一、蜗牛养殖项目简单介绍
大家都知道，蜗牛是全世界公认的绿色环保食品，而蜗牛最有价值的地方就是蜗牛肉，蜗牛肉是一种低脂肪、高蛋白、胆固醇含量接近为零的高质食品；蜗牛肉还富含微量元素、维生素，蜗牛体内同时还拥有人体最为需要的，从其它食物中难以摄取到的20多种丰富的氨基酸和30余种酶素。蜗牛肉的价值主要体现在这些方面：
1、从食用角度来看，蜗牛与干贝、鱼翅、鲍鱼并列为世界四大名菜。而其价格又相对其他三种优惠很多。更容易被普通餐馆、大众百姓所接受和喜爱。
2、从药用价值来看，蜗牛肉具有：消肿、滋阴补肾、清热、解毒、平喘、强精壮阳、软坚、理疝、祛风、通络和凉血利尿。中医认为蜗牛肉性寒、味咸，用蜗牛肉研汁饮之，可治痔疮肿痛、小便不通、慢性咽痛和鼻血不止等病。如果将蜗牛焙干研末，加猪脊髓调敷患处，可很好的治疗溃疡。
3、最近，蜗牛还开发出了很多食品加工产品：蜗牛蛋白粉、速冻蜗牛肉、蜗牛罐头、蜗牛酒、蜗牛口服液、蜗牛酶、蜗牛解酒液等。
4、同时蜗牛还被广泛应用于医药化工等行业
二、蜗牛养殖的市场现状以及市场前景
蜗牛养殖主要分为：白玉蜗牛、玛瑙蜗牛、法国蜗牛等品种，目前在我国白玉蜗牛的养殖还处于发展阶段，别称白肉蜗牛，以肉色雪白而得名白玉蜗牛， 属软体动物门，腹足纲，陆生贝壳类。雌雄同体，在全世界所有的食用蜗牛品种的大家族中，属首屈一指的佼佼者。而且白玉蜗牛养殖项目，已列入国家星火计划，国务院重点扶贫项目。
蜗牛在法国、意大利、美国、加拿大等一些西方发达国家以及韩国、日本等国家都是非常喜爱的食品，仅美国，每年需要从国外进口高达3亿美元的蜗牛，而法国巴黎一天就要吃掉210吨得蜗牛。目前在我国，还只有大城市的高档饭店才有蜗牛菜。但是随着我国人民生活水平的提高和生活方式的改变，我认为蜗牛的需求量会急速上升，已经有专家断言：蜗牛即将进入中国人的餐桌，蜗牛肉一定会像猪肉、鸡肉、牛肉一样逐步进入普通老百姓的餐桌。笔者之前去过一家普通的江西餐馆，菜单上面已经有蜗牛肉了。
三、蜗牛养殖的技术要求
蜗牛的养殖技术比较简单，主要注意养殖时得温度和湿度，蜗牛饲料来源非常广泛，价格低廉，菜叶、瓜果皮、草、野菜、树叶都可做蜗牛饲料，规模大时可适当拾配蜗牛专用饲料。养殖蜗牛不占耕地，投资少；不争劳力，见效快；饲养简单，繁殖率高（每天只喂1次，每两个月每只蜗牛可产卵150～300粒）；耐饥饿能力非常强，发病率很低，无污染、无声、无昧，既干净又卫生，非常适合城乡家庭来养殖。
1、室内养殖，可利用空闲房屋、地下室进行室内立体化养殖；
2、野外养殖，可在草地、菜土、旱田、果园等场地进行圈养。
四、蜗牛养殖的投资效益分析
同样，U88创业加盟网以案例来具体说明：假设喂养一组（每组300只）种蜗牛，投资种蜗牛成本约3000元，每天耗工1小时年产量约2100公斤，按市场暂定回收价8元/公斤计算毛收入16800元，减去蜗牛种成本3000元，饲料及其它成本3000元，获纯利10800元，非专业养殖户每年至少可养5组以上，年利润5万元以上。而野外养殖每亩可养1000只种牛，年产量7吨左右，年利润6万元左右。
五、蜗牛养殖项目的具体运作方式
作为新接触这个特种养殖项目的朋友，选择蜗牛养殖项目必须选择可靠的品牌公司加盟合作。目前，社会上有承诺负责技术服务高价回收蜗牛的供种者，你一定不要轻意相信那些广告，一定要上门实地考察养殖场，验证他们公司资质及相关证书。一定要防备不法奸商用普通蜗牛替代蜗牛种，同时还必须签订正式合作协议。很多品牌公司都采取“公司+基地+农户”的动作方式。公司将免费为养殖户朋友培训蜗牛养殖技术，每年组织养殖户座谈交流蜗牛养殖技术、传播蜗牛养殖经验。由公司统一提供蜗牛种，产品统一回收（收购实行最低保护价），并提供全程的蜗牛养殖技术服务；养殖户购买蜗牛种时只需付60%的现金，其余40%在蜗牛回收时扣除。一般，加盟的公司提供的蜗牛种在30天之内若出现死亡，都会以死换活补足数额相同的蜗牛种。